常州市广化幼儿园五常管理制度

1、定期组织食堂工作人员培训。

2、食堂工作人员应熟悉五常知识。
3、食堂工作人员须熟悉责任区域及职责，严格各负其责。
4、食堂工作人员须做到文明服务洁，仪容仪表规范。

5、有完整的五常管理组织结构和责任人员，各类管理台帐资料完整。
6、将各项操作规程制度化、规范化。
7、全面推行颜色标识目视化管理。
8、增加管理的透明度，及时公布考核成绩，落实奖惩。

9、场所内物品应区分用与不用，区分使用的周期或频率，对可有可无的物品，都应及时处理。
10、将必需品按照高、中、低用量分层存放与管理。

11、破损设施、器具及时报修清理。
12、对私人物品应减少至最低并集中存放在固定位置。
13、物品存放切实做到有名有家。
14、食品贮存定点定量、先进先出(左进右出)。

15、所有物品均能做到30秒钟取出或放回。
16、制定清洁责任区划分值日明细表。

17、定期组织对场所卫生进行彻底清扫。

18、责任区域卫生必须做到随时清理。
19、保持环境卫生整洁，设施设备完好，垃圾及时清理。

20、各区域有责任图，标识内容清晰完整。